西凤酒历史悠久,据初步考证,其始于周秦,盛于唐宋,据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期,雍水河中游一带,柳树成荫,田间平整,水波浮影,风景秀丽,遂将此地称为柳林。江唐时期,柳林西接秦陇,南通巴蜀,中国名酒西凤酒,东连长安,为关中西部重要的交通要塞,四大名酒西凤酒,设有驿站在客铺货栈,商贾云集,起名叫柳林铺,系古丝绸之路上的必经之道和古老集镇。自汉代起,始有酿酒作坊,到唐宋,酿酒业已初具规模,明清以来酿酒作坊发展很快,至清宣统三年(1911年),仅柳林镇就有酿酒作坊27家,相当于凤翔县酿酒作坊总数的三分之一多。
“佳酿之地,必**泉”。柳林镇的酿酒业之所以古今兴旺,长盛不衰,实赖本地优良的水质、土质等宜于酿酒。
2012年为西凤酒荣获中国四大名酒60周年。 在西凤酒高端产品中国酒界*品鉴会上,中国酿酒工业协会副理事长王琦、*白酒*、中国工业食品协会白酒专业**副会长沈怡方、中国酿酒工业协会常务理事高月明、中国工业食品协会白酒专业**副会长高景炎、何钊、白希智、钟杰、曾祖训等11位白酒*一致认为“国典凤香”“清亮透明,醇香秀雅,醇厚丰满、绵柔爽净、诸味谐调、余味悠长”,正品*老西凤酒,继承和发展了凤香型白酒的凤格特征,同时兼具*特的酒品个性,西凤酒,代表着凤香型白酒中的高端精品。
2010年,陕西西凤酒集团股份有限公司完成了西凤酒历史上较重要的一次的'改制重组',引进了中信等新的战略合作伙伴。新资本注入后,西凤集团*启动了西凤酒城建设规划,投资十亿元,实施扩建技改工程,扩大产能十万吨,为今后的腾飞和发展奠定了坚实的基础。
2011年11月8日,*电视台2012年度黄金资源广告招标会在北京如期举行。西凤酒**参加央视广告招标会,面对激烈的竞争,西凤果断出击,以3.2亿元拿下了央视多个时段的黄金广告资源。
2012年,是西凤进军全国市场的关键之年,也是西凤实现名酒复兴的关键之年,为将来的'百亿西凤'目标和实现企业在资本市场的上市,奠定坚实的基础。